Iguarias da Mariana #4!

Quiche de Pêra e Queijo Azul

4-6 folhas de massa filo
100 ml de manteiga derretida
1/2 cháv. de creme de soja
1/2 cháv. de bebida de soja
3 ovos
Sal e pimenta
1 pêra, ralada grosseiramente
125 g de queijo azul
Folhas de rúcula (envolvidas num fio de azeite e um pouco de sumo de limão)
1 punhado de avelãs torradas
1 pêra, cortada em fatias finas


Pré-aqueça o forno a 220º C.

Coloque as folhas de massa filo, sobre uma superfície plana e em seguida, com a ajuda de um pincel, cubra cada folha com a manteiga derretida. Coloque-as em cima umas das outras e forre com elas uma tarteira. Apare as bordas, se preferir. Reserve.
Bata os ovos com o creme e a bebida de soja e tempere de sal e pimenta.
Despeje o creme de ovos na tarteira forrada. Em seguida, adicione a pêra ralado e pedaços de queijo azul (reservar algum para o final).
Leve ao forno a assar por cerca de 30 minutos ou até ficar douradinha e firme.
Retire do forno e deixe arrefecer por 15 minutos.
Decore, cobrindo com as folhas de rúcula, o restante queijo azul, as avelãs torradas e algumas fatias de pêra.

Beijinho

Post mensal escrito pela blogger Mariana do blog «Receitas para a Felicidade»(http://marianareceitasparaafelicidade.blogspot.pt/) em parceria com este blog!